Am 14. und 15. Februar 2009 wurden in Essen die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des Fleischerhandwerks ausgetragen. An diesen Wettbewerben um den Fleischwurstpokal für die beste Fleischwurst Deutschlands sowie an der Qualitätsprüfung und dem Ideenwettbewerb 2009 haben sich insgesamt 364 fleischerhandwerkliche Betriebe aus dem gesamten Bundesgebiet beteiligt.

Die Metzgerei DALHEIMER konnte im Wettbewerb um den Fleischwurstpokal 2009 und die Qualitätsprüfung sowie um den Ideenwettbewerb insgesamt 6 Auszeichnungen in Gold für sich verbuchen.

Ausgezeichnet wurden:

Fleischwurstpokal: Fleischwurst im Ring

Qualitätsprüfung: Rindermettwurst, Pastrami, Zwiebelmettwurst, Spießbratenwurst

Ideenwettbewerb: FRISALI

Zu den Wettbewerben wurden insgesamt 1766 Produktproben, darunter Koch-, Brüh- und Rohwürste sowie auch Schinkenspezialitäten und auch handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten als Konserven und küchenfertige Gerichte zur Prüfung nach Essen gesandt.

Allein am Wettbewerb um den Fleischwurstpokal haben sich 283 Betriebe beteiligt, knapp 100 Proben wurden ins Rennen um den neuen Ideenwettbewerb geschickt.

Unter den strengen Augen einer mehr als hundertköpfigen unabhängigen Jury, der neben Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände angehörten, wurden die Produkte, alle aus eigener, handwerklicher Produktion, nach verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin bewertet.

Diejenigen Betriebe, die in mindestens drei verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in gold erreichten, erhielten zusätzlich aus den Händen des Landesinnungsmeisters des nordrhein-wesfälischen Fleischerhandwerks und Präsidenten des Deutschen Fleischerverbandes, Herrn Manfred Rycken einen Siegerpokal als Anerkennung für diese Vielseitigkeit überreicht.

Seit vielen Jahren bereits werden die Wettbewerbe durch den Fleischerverband Nordrhein-Westfalen organisiert und gelten als eine der wichtigsten Veranstaltungen dieser Art in Deutschland. Die Qualität der Produkte war nach Aussage des Fleischerverbandes Nordrhein-Westfalen als Veranstalter auch in diesem Jahr wieder ausgezeichnet.

Der Verband wertet dieses erfreuliche Ergebnis als eine weitere Bestätigung des hohen Qualitätsniveaus der handwerklichen Fleischerfachgeschäfte. Insbesondere die kreativen Ideen, die die Teilnehmer beim Ideenwettbewerb gezeigt haben, seien ein Beweis für den Einfallsreichtum und das handwerkliche Können der Betriebe und damit auch für Ihre Fähigkeit, neue Impulse auf die Tische der Verbraucher zu bringen.

Hier zeigt sich wieder einmal, dass vor allem die kleinen und mittelständischen, fleischerhandwerklichen Betriebe sich durch die Teilnahme an Wettbewerben und nicht zuletzt durch ihr hohes, handwerkliches Können deutlich von den Discountern und deren Massenproduktion absetzen und durch die Verwendung von qualitativ hochwertigen Ausgangsmaterialien die Verkaufspreise rechtfertigen können und müssen. 

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